Загрузка...
Шоколадный торт с белой глазурью
Ингредиенты:
- 110 г сливочного масла
- 180 г темного шоколада
- 170 г пшеничной муки
- 25 г какао
- 3\4 ч. л. порошка для выпечки
- 3\4 ч. л. молотой корицы
- 1\2 ч. л. молотого имбиря
- 1\2 ч. л. молотой гвоздики
- 1\4 ч. л. соли
- 1\2 ч. л. семян аниса
- 1\2 ч. л. свежемолотого мускатного ореха
- 2 яйца
- 80 г меда
- 130 г сахара
- 1 пакетик разрыхлителя для темта
- Для глазури:
- 100 г белого шоколада
- 100 г нежирных сливок
- 2-3 ст. л. сахарного песка
- 2 ст. л. какао для украшения
Способ приготовления:
- Темный шоколад и сливочное масло растапливаем на водяной бане до получения однородной массы. Дать остыть.
- Просеиваем муку в миску, добавляем какао, разрыхлитель, корицу, имбирь, гвоздику, семена аниса и шепотку соли. Легкими движениями все перемешиваем.
- В другой миске смешиваем яйца, мед и сахар в течение 5-6 минут на высокой скорости до образования густой массы.
- Соединяем наши полученные массы (одна шоколадная, другая медовая)
- Замешиваем тесто.
- Вылейте тесто в форму и выпекаем в течение 30-35 минут при 180 ° С.
- Вынимаем пирог из духовки, 15 минут остужаем.
- Обертываем плотно наш пирог алюминиевой фольгой и оставляем на 2 дня при комнатной температуре.
- На водяной бане растворить белый шоколад. Остужаем. Затем медленно вливаем сливки и просеянную сахарную пудру. Перемешать до получения однородной массы.
- Залить торт глазурью. убрать в холодильник для замараживания глазури.
- Перед подачей посыпать какао.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 102,7 жиры: 6,7 углеводы: 9,3 белки: 1,5
Приятного аппетита!
