Загрузка...
Шоколадный чизкейк
Ингредиенты:
- "Для коржа"
- 200 г шоколадного печенья
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. л. какао
- "Для начинки"
- 500 г белого сыра
- 500 г сыра маскарпоне
- 200 г темного шоколада
- 5 яиц
- 3 ст. л. кукурузной или пшеничной муки
- 2 ст. л. темного какао
- 1,5 стакана сахара
- 1 ст. л. ванильного сахара
- "Малиновый мусс"
- 1 пачка малинового желе
- 150 г малинового варенья
- 300 г свежей или замороженной малины
- "Для глазури"
- 100 г сливок 30%
- 2 ст. л. какао
- 100 г темного шоколада
Способ приготовления:
- Шоколадное печенье мелко покрошить. Растопить, на водяной бане, сливочное масло, добавить какао, печенье и тщательно перемешать. Полученную массу выложить на дно формы.
- Миксером взбиваем 2 вида сыра, добавляем муку, сахар и ванильный сахар. Взбиваем на средней скорости 5 мин. Добавляем какао-порошок, перемешиваем. Затем последовательно добавляем по одному яйцу, все перемешать. Растопить шоколад на водяной бане, охладить до теплого состояния и добавить к сыру.
- Малиновое желе приготовить по инструкции на пачке. Соединить с вареньем и добавить ягоды малины.
- Влить сливки в кастрюле и добавить какао, размешать. Поставить на медленный огонь и довести до кипения, но не кипятить. Шоколад поломать кубиками, положить в кастрюлю, размешать до полного расплавления. Охладить.
- Сырно-шоколадную массу выкладываем на печенье. Затем кладем часть малинового мусса.
- Форму с тортом отправляем в предварительно разогретую духовку до 175 С на 15 мин. Затем температуру уменьшаем до 125 С и выпекать еще 90 мин.
- Вынимаем чизкейк из печи, остужаем. Поверх выкладываем 2 часть малинового мусса и заливаем глазурью.
- Убрать в холодильник на 2 часа.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 36,1 жиры: 2,4 углеводы: 3,09 белки: 0,5
Приятного аппетита!
