Что же представляют собой семена чиа? В настоящее время они набирают всё большую популярность благодаря своим удивительным и полезным свойствам. Известно, что эти крошечные семена содержат в себе огромное количество клетчатки и жиров омега-3. К тому же, они достаточно легко усваиваются нашим организмом, поэтому добавить их в свой повседневный рацион будет правильным решением.

Семена чиа происходят из цветущего растения семейства мяты. Их родиной считается Мексика, а история показывает, что это были очень важные составляющие пищи у ацтеков. Они до сих пор регулярно используются в ряде своих родных странах, а вот в Северной Америке они стали известны сравнительно недавно, около 29 лет назад, пока исследователь Уэйн Коутс не начал изучать чиа в качестве альтернативного урожая для фермеров на севере Аргентины.

Коутс начал свою работу по чиа в 1991 году, и с тех пор стал сторонником пользы этих крошечных семян для здоровья человека. По многочисленным проведенным испытаниям удалось выявить, что употребление в пищу семян чиа способно значительно повысить заряд энергии человека, стабилизировать уровень сахара в крови, оказать помощь пищеварению и даже снизить уровень холестерина.

Помимо этого, в семенах содержится большое количество полезных микроэлементов, в том числе кальций, марганец и фосфор, которые являются отличными источниками жиров омега-3. Чтобы получить наибольшую пользу для здоровья, семена можно есть целиком или в измельченном виде, тогда как семена льна, например, первоначально должны быть обязательно отшлифованы.

Приобрести Чиа можно в отделе здорового или диетического питания в любом супермаркете. При покупке, главное, обращать внимание на внешний вид и окрас семян: хорошими считаются белые и черные семена, а вот красных, они в основном незрелые, и черных, которые меньше обычных в несколько раз (сорняки), лучше избегать.

Допустим, что вы уже купили семена чиа, как же теперь добавить их в свой рацион? Сами по себе чиа не имеют абсолютно никакого вкуса, что делает их довольно универсальными. В связи с чем, появляется возможность просто добавлять их в самые разные привычные для вас блюда, при этом, совершенно не изменяя их вкус. Можно посыпать ими блюдо сверху или измельчить их до состояния муки и смешать с другими ингредиентами. Таким образом, с чиа можно приготовить всё, что угодно: суп, второе, каши, пироги, мороженое и даже различные напитки.