Ингредиенты:

• 300 г белой фасоли,
• 3 ст. ложки растительного масла,
• томатная паста,
• винный уксус,
• соль,
• чеснок,
• лук,
• сладкий красный перец,
• горький перец.

Способ приготовления:

Отварить до мягкости в небольшом количестве воды (до полного ее выпаривания) 300 г подготовленной и замоченной на ночь белой фасоли. В еще теплую фасоль положить 3 ст. ложки растительного масла. Добавить по вкусу томат-пасту, винный уксус, растолченный с солью чеснок, натертый на мелкой терке лук, сладкий красный болгарский перец, немного горького перца (можно использовать томатную заправку).
Все аккуратно перемешать вилкой с крупными зубьями, чтобы зерна фасоли не раздавились. Подать салат хорошо охлажденным.