Ингредиенты (на 4 порции):

• Багет небольшой (можно вчерашний);
• Масло оливковое 3 ст. ложки;
• Куриные грудки 2 шт.;
• Кочан салата романо (большой) 1 шт.;
• Пармезан — немного (мелко натертый).

Для заправки:

• Чеснок 2 зубчика;
• Куриный желток 2 крупных;
• Горчица дижонская 1 ст. ложка;
• Вустерский соус 1 ч. ложка;
• Лимонный сок 2 ст. ложки;
• Масло оливковое 3 ст. ложки;
• Молотый перец по вкусу;
• Соль по вкусу.

Способ приготовления:

• Багет нарезаем на кубики по 1,5 см.
• На противень наливаем 2 ст. ложки оливкового масла, кладем кусочки багета и перемешиваем так, чтобы масло покрыло все кубики.
• Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем около 8-10 минут.
• Пока готовятся крутоны, в сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст. ложку оливкового масла.
• Каждое куриное филе разрезаем вдоль на 2 части, солим и перчим по вкусу.
• Кладем на сковороду и жарим до готовности с обеих сторон (по 5 минут с каждой стороны).
• Листья салата рвем руками на кусочки и кладем в салатник.
• Куриное филе нарезаем ломтиками. Кладем к салату.
• Поливаем заправкой, сверху посыпаем сухариками и пармезаном. Подаем.

Приятного аппетита!

Источник: www.liveinternet.ru