(голосов: 1, средний: 4,00 из 5)
Загрузка...
Рыба под снегом
Ингредиенты:
- 400 гр. рыбы (например, морской язык пангасиус)
- 100 гр. сметаны 10% или йогурта
- 3 яйца
- 0,5 ч.л. горчицы (в пасте)
Способ приготовления:
- Рыбу порезать и отварить в подсоленной воде не более пяти минут.
- Приготовить соус: смешать яичные желтки, сметану, горчицу.
- Рыбу достать из бульона, в котором она варилась, положить в форму для запекания, залить соусом.
- Отдельно взбить белки с щепоткой соли (лучше чтобы белки были холодными, из холодильника) в крепкую пену.
- Ложкой выложить эту белковую пену сверху на рыбу в соусе.
- Духовку разогреть до 190 градусов.
- Положить на форму с рыбой сверху фольгу и поместить в духовку.
- Запекать около 20 минут, потом снять фольгу и запекать ещё 5-7 минут.
- Если готовить будете с мясом или курицей, то в соус можно добавить чеснок.
Приятного аппетита!
Источник: vk.com
