
Рыба по-гречески
Ингредиенты:
- 500 г филе рыбы (трески или минтая)
- 3 моркови
- 1 пучок петрушки
- 1 корень сельдерей
- 3 большие луковицы
- 1 маленькая баночка томатного пюре
- 0,5 л томатного сока
- 1 лимон
- 3 шт. лаврового листа
- 1 кубик куриного бульона
- соль, перец, провансальские травы
- масло для жарки
- Для теста:
- 3-4 ст. л. муки
- 1/2 стакана молока
- 1 яйцо
Способ приготовления:
- Рыбу промыть, обсушить, посолить и сбрызнуть лимонным соком. Отставить в сторону.
- Лук очищаем и натераем на крупной терке.
- Нагреть масло в сковороде, добавить лук и слегка обжарить.
- Добавляем овощи, бульонный кубик, лавровый лист, специи. Наливаем томатный сок, выкладываем томатное пюре и тушим до готовности овощей. При необходимости добавьте воды.
- Из молока, муки и яйца замешиваем тесто как на блины.
- Рыбу обмакиваем в тесто и жарим на сковороде с обеих сторон до румяной корочки.
- На отдельное блюдо выкладываем слой рыбы в кляре, затем овощи, рыба.
- Можно подавать теплым или холодным.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 36,7 жиры: 0,6 углеводы: 6,2 белки: 1,5
Приятного аппетита!