Загрузка...
Рулет с лососем и шпинатом
Ингредиенты:
- 100-150 г копченого лосося
- 0,5 кг шпината
- 4 яйца
- 150 г сливочного сыра (можно чуть больше)
- 2-3 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
- На небольшом количестве масла обжариваем шпинат, пока не испарится вода. Добавляем чеснок, соль, перец, перемешиваем и ставим охладиться. Когда шпинат остынет, вливаем 4 желтка и перемешиваем. Белки взбиваем до жесткой белой пены и добавляем к массе из шпината и аккуратно перемешиваем. Если масса получается слишком жидкой, добавьте ложку муки.
- Разогреть духовку до 180 С. На дно формы положить бумагу для выпечки, смазать жиром и равномерно распределить массу из шпината. Выпекаем 25 минут. После выпечки тесто осторожно переверните на чистую поверхность и удалите бумагу.
- На готовый пласт выкладываем натертый на крупной терке сливочный сыр, затем копченого лосося. Скручиваем в рулет, нарезаем кусочками 3-4 см.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 97,2 жиры: 6,4 углеводы: 1,9 белки: 7,7
Приятного аппетита!
