Рис с омлетом и грибами шиитаке
Ингредиенты:
- 100 г риса
- 100 г свежих грибов шиитаке
- 100 мл овощного бульона
- 250 г филе цыпленка
- 2 яйца
- 1 луковица
- 1 красный перец
- 4 ст. л. зеленого горошка (замороженного)
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. мирина (японское сладкое рисовое вино)
- 1 ст. л. листьев кориандра
- 1 ст. л. нарезанного зеленого лука
- 2 ч. л. меда
- 1 ч. л. оливкового масла
- йодированная соль
- свежемолотый перец
Способ приготовления:
- Рис тщательно промыть холодной водой, пока вода не станет чистой. Отварить 20 мин.
- Промыть курицу, нарезать на кусочки.
- Лук очистить и нарезать тонкими кольцами.
- Грибы почистить, нарезать на четвертинки.
- Промыть перец, удалить семена и мелко нарезать.
- В овощной бульон добавить лук, мед, соевый соус и мирин. Довести до кипения.
- Положить курицу в бульон и варите 10 мин. на среднем огне.
- Затем добавить горох. Варить еще 10 мин.
- Зеленый лук соединить с яйцами, приправить солью и перцем. Из полученной смеси приготовить омлет. Готовый омлет свернуть в рулон и нарезать ломтиками.
- В миску сложите рис, кусочки курицы, овощи, грибы, затем омлет. Полить бульоном в котором готовилась курица. Перед подачей на стол посыпать кинзой.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 82,7 жиры: 2 углеводы: 13,5 белки: 2,8
Приятного аппетита!