(голосов: 1, средний: 4,00 из 5)
Загрузка...
Рагу по-мексикански
Ингредиенты:
- Куриное филе – 500 г.
- Помидоры – 2-3 шт.
- Сладкий перец – 2-3 шт.
- Морковь – 2-3 шт.
- Кукуруза (консервированная, замороженная, свежая – на вкус) – 350 г.
- Красная фасоль (консервированная, замороженная, свежая – на вкус) – 350 г.
- Репчатый лук – 2 шт.
- Соль
- Растительное масло
- Корица
- Сушеный чеснок
- Сушеная паприка
- Сушеный молотый томат
- Молотый перец чили
Способ приготовления:
- Лук порезать полукольцами и положить на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Немного обжарить на небольшом огне.
- Морковь порезать кубиком и добавить к луку.
- Сладкий перец очистить от семян, порезать четвертькольцами, добавить к обжаривающимся овощам.
- Помидоры порезать четвертькольцами, добавить к обжаривающимся овощам.
- К овощам добавить кукурузу (если используется консервированная, то необходимо предварительно слить жидкость).
- К овощам добавить красную фасоль (если используется консервированная, то слить жидкость). Посолить и добавить специи ( по пол. чайной ложки корицы, сушеного чеснока, сушеной паприки, сушеного молотого томата и около трети чайной ложки молотого перца чили)
- Куриное филе порезать на среднего размера куски и добавить к овощам. Тщательно перемешать, чтобы курица «потонула» в овощном соусе. После этого потушить блюдо около 10 минут.
- Рагу получается немного сладковатым за счет моркови, кукурузы и корицы. При этом характерная острота мексиканской кухни тоже на месте.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 66,1 жиры: 1,5 углеводы: 6,55 белки: 7,2
Приятного аппетита!
Источник: vk.com
