Загрузка...
Пюре из сельдерея с трюфельным маслом и грецкими орехами
Ингредиенты:
- 700 г сельдерея
- 300 г картофеля
- 50 г грецких орехов
- 2 стакана цельного молока
- 2 стакана овощного или мясного бульона
- 4 ст. л. сливочного масла
- 4 ст. л. трюфельного масла
- 2 лавровых листа
- 1 ч. л. морской соли
- 1 зубчик чеснока
- свежемолотый перец по вкусу
Способ приготовления:
- Орехи нарезать на кусочки и слегка обжарить на горячей сухой сковороде.
- Сельдерей и картофель очистить, нарезать кубиками по 2 см .
- Чеснок нарезать тонкими ломтиками.
- Вскипятите молоко с бульоном, с добавлением соли и лаврового листа.
- Затем добавляем чеснок и нарезанные кубиками овощи. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим на медленном огне 20-30 мин. до размягчения овощей.
- Готовые овощи складываем в кухонный комбайн, добавляем сливочное масло и перемешиваем до получения однородной массы.
- Если пюре получается густым, нужно добавить немного жидкости, в которой варились овощи.
- Готовое пюре заливаем трюфельным маслом и посыпаем орехами.
- Подавать в горячем виде.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 61,9 жиры: 4,9 углеводы: 3,6 белки: 1
Приятного аппетита!
