В домашних условиях для приготовления коктейля хватает три, четыре вида алкоголя, вина и ликера. Больше видов спиртных напитков — это возможность расширения списка коктейлей, которые можно приготовить. Набор алкогольных напитков должен быть дополнен запасом газированной воды, колы, сиропов, например, сироп блю кюрасао, пива, шампанского и фруктовых соков.

Профессиональный бар

В профессиональном баре необходимо иметь полный набор спиртных напитков и различных добавок к нему. Ниже приведен список из всего необходимого, что должно быть в баре:

• Виски (особенно виски), джин, водка (ценится польская, русская и финская), ром, ангостура (водка из шкурок апельсина), текила (мексиканская водка из плодов кактуса), коньяк, кальвадос, кампари, вермут (Чинзано, Мартини);
• Ликеры с разными вкусами, особенно мятные, кофе, какао, вишневый;
• Разнообразие фруктовых соков, шампанское, вино, пиво;
• Сахар в сиропе, сироп из плодов граната, воды газированные, натриевая

Для приготовления коктейлей понадобятся специальные посуда и приборы.

• Шейкер, электрический смеситель, графин.
• Экспресс кофеварка, ложки для дозирования, лоток для резки ножом, нож, штопор с открывалкой и ножиком.
• Емкость для льда, мельница для льда, емкость для выдавливания лимона, фильтр для коктейля, воронки, емкость для охлаждения напитков в бутылках, щипцы для льда, щипцы для дробления льда и соломинки.

Разнообразие бокалов для подачи коктейлей

Ассортимент сосудов достаточно богат. Остановимся на самых распространенных и востребованных видах:

• Коктейльный бокал мартини
• Бокал маргарита
• Бокал хайбол
• Бокал коллинз
• Бокал харрикейн
• Бокал айриш-кофе
• Бокал олд-фешн
• Бокал пилснер

Данные сосуды способны изменить кардинальным образом восприятие вкуса и аромата напитка. Ведь в зависимости от формы бокала, первый глоток воздействует на определенные вкусовые рецепторы. Кроме того, следует обратить внимание на звонкость, чистоту и прочность изделия. Любые пузыри, сколы, трещины, мутность — это настоящий брак для данного сосуда.

Методы приготовления коктейлей

Коктейли можно делать по-разному. Можно приготовить напиток непосредственно в стакане или в бокале, этот метод самый простой и самый быстрый. Кладется в бокал лед, наливают соответствующие компоненты, перемешивают трубочкой и коктейль готов.

Второй метод приготовления напитка, в сосуде для смешивания. Сначала кладется несколько кубиков льда в специальную посуду-стеклянную, затем наливают соответствующие компоненты и перемешивают. Движения при перемешивании должны быть короткие (10 секунд) и энергичные. Этот способ позволяет охладить компоненты коктейля и объединить их в единое целое.

Так же готовят коктейли с помощью шейкера. Этот метод позволяет ввести в жидкости воздух.

Как правильно подать коктейль

Коктейль не подают, как стакан воды. После наполнения стакана или бокала жидкостью, его украшают свежими плодами, ломтиком лимона или апельсина и обязательно добавляют соломинки нужной длины.