Загрузка...
Пирог с вишней и миндалем
Ингредиенты:
- Для теста:
- 400 г пшеничной муки
- 10 г свежих дрожжей
- 2 ст. л. сахара
- 4 ст. л. воды
- 80 г сахара
- 1/2 лимона
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 100 мл молока
- 2 яйца
- 100 г сливочного масла
- щепотка соли
- Для начинки:
- 200 г молотого миндаля
- 150 засахаренной вишни
- 50 г сахара
- 1/2 ч. л. корицы
- 1/8 ч. л.мускатного ореха
- 100 мл жирных сливок
- 2 ст. л. апельсинового ликера
- Для пропитки:
- 1 ст. л. густых сливок
- 1 ст. л. сахара
- 1 яичный желток
- 2 ст. л. миндаля
Способ приготовления:
- В миске смешать дрожжи с водой и 2 ст. л. сахара. Дайте постоять 5 минут. Затем добавьте яйца, молоко, оставшийся сахар, ваниль, лимонную цедру и щепотку соли. Все хорошо перемешать. Добавляем муку и замешиваем гладкое тесто миксером около 5 мин. Не переставая взбивать, добавляем размягченное сливочное масло и еще раз все хорошо перемешиваем. Выкладываем готовое тесто в миску, смазанную маслом, закрываем крышкой и даем постоять для поднятия 1 час.
- Для приготовления начинки соединяем все ингредиенты и перемешиваем.
- Выкладываем тесто в форму на бумагу для выпечки, сверху кладем подготовленную начинку.
- Разогреваем духовку до 180 градусов.
- Смешайте яичный желток с сахаром и сливками. Готовой смесью смажьте верх пирога. Сверху посыпать толченным миндалем.
- Отправляем наш пирог в духовку на 20-25 мин.
- Пирог охладить, по желанию можно посыпать сахарной пудрой.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 58,5 жиры: 3,2 углеводы: 6,1 белки: 1,2
Приятного аппетита!
