Загрузка...
Очень вкусное домашнее безе от Speso
Ингредиенты:
- На 6 порций:
- 4 яичных белка
- 1 чашка сахара
- Пергаментная бумага
Способ приготовления:
- Взбейте белки в густую пену при помощи блендера или венчика.
- Затем, продолжая взбивать, добавьте сахар/сахарную пудру маленькими порциями в 3-4 приема или по одной чайной ложке. Белки с сахаром долго не взбивайте, иначе масса осядет и станет плотной. Готовое белковое тесто должно образовывать устойчивые формы и не растекаться.
- Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите безе с помощью кондитерского шприца или ложкой (но в этом случае безе получится неровным).
- Поставьте лист с безе в холодную духовку и подсушите 2-2,5 часа при температуре 90-100С. Безе должно высушиться. Если оно быстро коричневеет, значит, неправильно выставлен температурный режим.
- Безе небольшого размера высохнет быстрее, а для приготовления большого уйдет не менее 4-5 часов.
- Готовое безе можете использовать как самостоятельное блюдо или для украшения тортов и пирожных.
Приятного аппетита!
Источник: vk.com
