(голосов: 1, средний: 4,00 из 5)
Загрузка...
Неаполитанский пирог
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 120 г молока
- 100 г сливочного масла
- 1 ч. ложка + 1 ст. ложка сахара
- 4 яйца
- 0,5 пакетика сухих дрожжей (5-6 г)
- 150 г сыра (на ваш вкус)
- 150 г сосисек или вареной колбасы
- кунжут или мак для посыпки
Способ приготовления:
- Делаем опару: для этого подогреваем молоко, размешиваем в нем 1 ч. ложку сахара и дрожжи. Добавляем 80 гр. муки и замешиваем опару без комочков.
- Ставим в тепло, пока она не поднимется втрое.
- Замешиваем тесто: размягчаем масло в микроволновке и выливаем в него 3,5 яйца(половинку яйца мы взбиваем в чашке, оно понадобится для смазывания пирога).
- Сыпим соль, сахар (1 ст. ложка), выкладываем опару и добавляем оставшуюся муку.
- Мешаем сначала деревянной лопаткой в миске, когда мешать станет трудновато - выкладываем на стол и вымешиваем руками минут 10.
- Тесто выходит очень мягким и пластичным.
- Убираем обратно в миску и ставим опять в тепло подниматься.
- На это уходит около 1-1,5 часа.
- Пока тесто поднимается - нарезаем колбасу или сосиськи с сыром на кубики размером 1 на 1 см.
- Разъемную форму (диаметр 26 см) смазываем маслом и присыпаем мукой.
- Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.
- Поднявшееся тесто обминаем, скатываем колбаской и делим на 16 кусочков.
- Расплющиваем каждый кусочек в лепешку, кладем кусочек сосиськи (колбасы) и сыра и защипываем.
- Формируем шарики и выкладываем в форму.
- Оставляем еще на 15-20 минут на расстойку и смазываем той половинкой яйца.
- Присыпаем кунжутом.
- Убираем печься в духовку.
- Когда верх зарумянится накрываем фольгой или пергаментом и убавляем жар до 160 градусов.
- На выпекание уходит около 40-50 минут (зависит от духовки).
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 298,1 жиры: 15,0 углеводы: 31,2 белки: 9,8
Приятного аппетита!
Источник: www.liveinternet.ru
