(голосов: 1, средний: 4,00 из 5)
Загрузка...
Мясо в томатном соусе
Ингредиенты:
- Говяжья грудинка 1,5 кг
- Помидоры красные 800 г
- Маслины без косточки 60 г
- Тимьян 3 г
- Розмарин веточки 3 шт
- Минеральная вода 200 мл (или майонез)
- Масло оливковое 40 мл
- Чеснок дольки 3 шт
- Базилик зеленый 10 г
- Соль 1 ч.л
Способ приготовления:
- Мясо нарезать крупными кусочками, примерно 3x4 см.
- Замочить мясо в минеральной воде (или майонезе) с розмарином, промариновать его в течении 1 часа.
- Маринад слить, но розмарин оставить в мясе, мясо обсушить. На сильном огне разогреть масло в сковороде и добавить туда мясо. Интенсивно перемешивая, обжарить его со всех сторон. Сковорода должна быть большой, чтобы туда поместился соус.
- Бланшировать томаты: довести до кипения 2 литра воды в кастрюле, закинуть туда на 2?3 минуты помидоры и достать их.
- Очистить помидоры от кожуры и натереть их на терке или измельчить блендером.
- В помидоры раздавить чеснок, мелко нарезать базилик, добавить маслины без косточек, разрезанные пополам, и тимьян.
- Влить соус в мясо, посолить по вкусу и тушить около 30?40 минут, до готовности.
- На гарнир прекрасно подойдет рассыпчатый рис.
Приятного аппетита!
Источник: vk.com
