Ингредиенты:

• яблоки антоновские — 500 г,
• сахар-песок — 1/2 стакана,
• вода —1/3 стакана,
• лимонный сок — 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

• Вымытые яблоки нужно разложить на листе или на сковороде, подлить немного воды, затем поставить в печь.
• Когда яблоки станут мягкими, их протирают через сито; в протертое пюре выливают заранее разведенный водой сахар и начинают взбивать до тех пор, пока мусс не увеличится в объеме в 2—3 раза и не станет белым.
• Если мусс получается недостаточно кислым, то во время взбивания вливают лимонный сок.
• Готовый мусс выкладывают в форму и ставят в прохладное место.