Загрузка...
Молочный диетический десерт готовится быстро и просто, а получается настоящее лакомство для детей и взрослых. Это вкусное натуральное молочное суфле, которое можно подавать не только как десерт. Можно добавить пару ложечек такого суфле в чашку с кофе — получается почти кофе-гляссе.
- 0,5 л кефира (или ряженки)
- 1/3 ст. нежирной сметаны
- 1/2 ст.сахара
- 1 ст. л. желатина
- 0,5 пакетика ванильного сахара
- Желатин замочить в небольшом количестве воды.Как набухнет, нагреваем при постоянном помешивании до высокой температуры, но не кипятим. Затем ставим его остудиться.
- Соединяем кефир, сметану, сахар (обычный и ванильный) и взбиваем их миксером около 3 мин.
- Не прекращая взбивать, вливаем в молочную массу остывший желатин и продолжаем взбивать еще 3 мин.
- Сразу разливаем получившуюся массу в бокалы, вазочки или формочки и ставим их в холодильник до застывания (обычно на 2-4 часа).
Готовый десерт потом можно украсить на свое усмотрение ягодами, орехами, тертым шоколадом и подавать на десерт к столу. Также можно чуть уменьшить количество кефира и добавить любой натуральный ягодный сок, не изменяя общее количество жидкости. Тогда получится ягодно-молочное суфле.
Из совсем обычных продуктов получается настоящая вкуснятина. В первый раз лучше добавить 0,5 стакана сахара, чтобы оценить вкус такого десерта — он не будет слишком сладким.
Если добавить 1/3 стакана сахара — получается нежный сладковатый вкус, который действительно напоминает вкус пломбира или крем-брюле в зависимости от того, используете вы кефир (пломбир) или ряженку (крем-брюле).
При добавлении в кофе суфле продолжает вести себя, как мороженое, хотя входящий в него кефир должен сворачиваться и образовывать хлопья. Этого не происходит. И только допивая кофе на дне чашки обнаруживается совсем небольшое количество свернувшегося десерта.
Рецепт хорошо подходит для детей, которые не любят полезные молочные продукты.
Чистого времени на приготовление уходит совсем немного — не больше 10 мин., зато как приятно порадовать своих близких!
Приятного аппетита!
