Отдых на открытом воздухе обычно подразумевает под собой барбекю на заднем дворе вашего дома или пикник где-нибудь на берегу реки. Диетолог Элли Кригер советует разнообразить такой обед свежими сезонными овощами для создания вкусных и полезных блюд, в которые не будет лишним добавить миндальный орех, чтобы сильнее подчеркнуть вкус всех других ингредиентов.

«Любой человек может научиться готовить, чуть ближе познакомиться с тем, что доступно на местных рынках, а после, проявив немного творчества, придумывать собственные оригинальные рецепты, в которые, по своему усмотрению, можете включать все, что ему угодно» — говорит Кригер.

Миндаль не только идеально подходит для гарниров, но также удачно сочетается со множеством разных салатов и закусок, делая каждый из них запоминающимся и неповторимым. Например, смешав тосты из цельного зерна с миндалем, сушеными фруктами и зеленью, вы получите простой бутерброд, но уже со сложным гарниром и ореховым привкусом.

Очень легко включить миндаль во многие повседневные блюда:

— из толченого миндаля можно сделать хрустящую корочку на запеченной рыбе, курице и других видах мяса;

— этими орехами также можно разнообразить и обычный завтрак, смешав их с йогуртом и свежими фруктами;

— для приготовления коктейлей или пюре можно использовать миндальное молоко вместо обычного цельного;

— измельченные орехи будут хорошо сочетаться с любым печеньем, если добавить его в тесто;

— поджаренные орехи можно носить с собой в сумке для перекуса в любое время.

Миндаль содержит очень большой перечень полезных микроэлементов, в том числе, около 53% жиров, 4% клетчатки и примерно 20% азотистых веществ. Этот орех является прекрасным источником витаминов группы B, которые улучшают общее состояние организма, нормализуют обмен веществ и снижают риск развития онкологических заболеваний.

Из-за своей высокой калорийности (в 100 граммах содержится 640 ккал), его рекомендуется употреблять понемногу — около 10-15 орешков в день.