(голосов: 1, средний: 4,00 из 5)
Загрузка...
Лохикейтто – финский сливочный суп с лососем
Ингредиенты:
- 3 ст.л. оливковое масло
- 1 пучок лука-порей
- 3 стакана + 1 ст.л. воды
- 1 лавровый лист
- 340 г картофля
- 340 г филе лосося
- 3/4 стакана сливок
- 1 ст.л. крахмала
- 1 ст.л.сливочного масла
- соль и перец
- свежая петрушка или укроп
- лимон
Способ приготовления:
- В большой кастрюле нагрейте оливковое масло и потушите лук.
- Как только лук стал мягким, влейте 3 стакана воды и забросьте лавровый лист.
- Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и выложите картофель.
- Закройте крышкой и варите до готовности картофеля.
- Выложите в кастрюлю лосось и варите около 5 минут.
- Затем влейте сливки и перемешайте.
- Приготовьте кашицу, смешав крахмал с 1 столовой ложкой воды, помешивая до полного растворения крахмала.
- Добавьте эту кашицу в суп и варите пока суп не загустеет.
- Забросьте сливочное масло, перемешайте и снимайте с огня.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Присыпьте достаточным количеством нарезанной петрушки или укропа.
- При подаче выжмите сок лимона при желании.
Приятного аппетита!
Источник: vk.com
