Ингредиенты:

• 2 яйца (не маленьких)
• ~80-100гр фарша
• 5 шампиньонов
• 1 марин огурец
• по 1 ст л сметаны и молока
• 2 ст л с горой тертого сыра
• чуть горчицы,зубчик чеснока
• соль,перец,растит масло
• несколько перьев зеленого лука и пару ст л рубл петрушки

Способ приготовления:

В блендер выкладываем фарш, яйца, молоко, соль, перец и 1 ч л растит масла.
Перемешиваем до однородности.
Выливаем смесь на сковороду с небольшим количеством растит масла.
Жарим под крышкой несколько минут,на средне-маленьком огне.
Затем переворачиваем, жарим еще минуту-другую.
А пока жарится, режем шампиньоны и немного их обжариваем.
Выкладываем в посуду,туда же огурец,порезанный соломкой (если маленькие корнишоны, поэтому шайбами), сыр (можно типа моцареллы, или какой хотите), сметану, горчицу, измельченный чеснок и перемешиваем.
Начинка готова! По желанию туда можно добавить ветчину.
На одну половину «блина» выкладываем начинку, накрываем второй половиной, закрываем крышку и через не целую минуту выключаем.
При подаче щедро посыпаем рубленным зеленым луком с петрушкой.

Приятного аппетита!

Источник: www.liveinternet.ru