Ингредиенты:

• 1,5 литра воды,
• 0,3 кг кожуры яблок,
• 150 г сахара,
• 15 г дрожжей,
• апельсиновая или лимонная цедра.

Способ приготовления:

• Яблочную кожуру (свежую или сушеную) залить холодной водой, добавить лимонную или апельсиновую цедру, прокипятить, оставить на несколько часов.
• Процедить и добавить дрожжи.
• Настой влить в большой сосуд, плотно закупорить, поставить в теплое место.
• После того, как квас перебродит, разлить по бутылкам, плотно закупорить и хранить в прохладном месте.