Подсушенные в духовке до легкой корочки сухари залить 1 ведром кипятка и настоять в течение 12 часов. Отдельно заварить мяту, отдельно — смородиновый лист литром кипятка и настоять 5 часов. Настой кваса перелить в другую посуду после выдержки, добавить к нему сцеженный настой мяты и смородинового листа, сахар, прокипяченный в 0,5 л воды, и дрожжи, размешать и оставить для брожения на 4 часа. Затем снять пену, процедить, разлить в бутылки, добавив в каждую по несколько изюминок, и оставить на 2 дня для выдержки.

Ингредиенты:

• 1 кг сухарей ржаных,
• 750 г сахара,
• 50 г изюма,
• 10-15 черносмородиновых листьев,
• 25 г дрожжей,
• 2 cm .ложки сухой мяты.

Источник: wco.ru