
Ингредиенты:
- 1 кг пшеничной муки,
- 1,5 стакана теплой воды,
- 50 г дрожжей,
- 3 яйца,
- 125 г сливочного масла,
- 100 г промытого изюма,
- горсть мелко нарезанных кубиками цукатов,
- толченый кардамон,
- корицу,
- раст. масло,
- 2—3 ст. ложки молока.
Способ приготовления:
- Замесить с вечера достаточно крутое тесто: 1 кг пшеничной муки, 1,5 стакана теплой воды, 50 г дрожжей, 2 яйца, 125 г сливочного масла, 100 г промытого изюма, горсть мелко нарезанного кубиками цуката, толченый кардамон, корицу.
- Все тщательно вымесить, покрыть полотенцем, оставить до утра подниматься.
- Выложить тесто на стол, долго месить, потом разделить на две части, посадить в смазанные маслом невысокие формы, дать подняться.
- Когда куличи достаточно поднимутся (поверхность покроется сплошными пузырями, и от прикосновения тесто «заходит ходуном»), растереть одно яйцо, смешать с 2—3 ст. ложками молока и смазать куличи,
- Посадить в духовку и выпекать около 40 минут.
Приятного аппетита!
Источники: www.wco.ru