Ингредиенты:

• Филе лосося (семги, форели, кеты, нерки) 450 г,
• Соевый соус 30 мл.,
• Кунжут 40 г,
• Кунжутное или масло виноградной косточки(1 ст.л.) 10 мл.,
• Цуккини 500 г,
• Лук зеленый 50 г,
• Лимонный сок 20 мл.,
• Сливки 10% 50 мл.,
• Соль — по вкусу,
• Перец черный молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

• У рыбы нужно удалить кости и острым ножом (лучше с тонким гибким лезвием) срезать кожу.
• Для этого рыбу положите кожей вниз и срезайте филе, прижимая рыбу к столу пальцами и держа нож параллельно рабочей поверхности.
• Филе без кожи нарежьте не слишком мелкими кубиками и переложите в глубокую тарелку.
• К рыбе добавьте 2 ст.л. соевого соуса, перемешайте и всыпьте кунжут.
• Еще перемешайте, чтобы он равномерно прилип к рыбе.
• Положите рыбу на разогретую сковороду так,чтобы между кусками оставалось свободное место.
• Равномерно обжарьте со всех сторон до легкого золотистого цвета, затем отложите рыбу в сторону.
• Кабачки нарежьте кубиками в 1 см и обжаривайте, помешивая, 5-7 минут.
• Затем добавьте нарезанный зеленый лук и лимонный сок.
• Посолите и поперчите, перемешайте и готовьте 1-2 минуты.
• Влейте сливки и подержите на огне еще пару минут.
• Для подачи на тарелку выложите кабачки, сверху положите рыбу.

Приятного аппетита!

Источник: vk.com