Ингредиенты:

• 200—400 г клюквы,
• 6—8 столовых ложек сахара,
• 4—6 столовых ложек картофельного крахмала.

Способ приготовления:

• Клюкву перебрать, промыть, протереть через сито, отжать сок.
• Выжимки залить пятикратным количеством горячей воды, довести до кипения, процедить.
• Часть отвара охладить и развести в нем картофельный крахмал.
• В оставшийся отвар положить сахар, вскипятить его, затем влить разведенный крахмал, отжатый сок и довести до кипения.
• Перелить в блюдо, посыпать сахарной пудрой, чтобы не образовалась пленка, и охладить.

Источник: wco.ru