Загрузка...
Картофель с кориандром и "лимонным" йогуртом
Ингредиенты:
- 500г молодого картофеля
- 3 ст.л. подсолнечного масла
- 1 ст.л. семена горчицы
- 1 ч.л. порошка чили
- 1/2 ч.л. молотого тмина
- 1 ч.л. куркумы
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 5 см свежего имбирного корня
- 350 мл овощного бульона
- 1 пучок свежего кориандра
- 2 средних помидора
- морская соль и черный молотый перец
- Для "лимонного" соуса:
- 250 мл йогурта
- большая горсть кинзы
- сок половины лимона
- хорошая щепотка сахара
- свежемолотый черный перец
Способ приготовления:
- Для соуса мелко нарезать кинзу (включая стебли), смешать с йогуртом, лимонным соком и сахаром. Приправить по вкусу черным перцем, перемешать и оставить.
- В сковороде разогрейте масло и положите семена горчицы. Дождитесь, пока они не начнут потрескивать, после чего добавьте другие специи и имбирь. Жарить в течение одной минуты, затем добавить картофель и аккуратно перемешать.
- Добавьте бульон, доведите до кипения и варите в течение 8-10 минут или пока картофель не станет мягким.
- В последнюю очередь положите нарезанные помидоры и лимонный соус, приправьте перцем, посолите и тушите в течение 5 минут.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 85 жиры: 4,5 углеводы: 9,2 белки: 2,1
Приятного аппетита!
