Загрузка...
Страна происхождения, всеми нами любимого картофеля Фри является Бельгия. Отличное дополнение к гамбургерам, мясу. Для того чтобы картофель получился вкусным и хрустящими, нужно знать несколько секретов приготовления этого блюда.
Для жарки берутся сорта картофеля, содержащие большое количества крахмала, он не поглощает много жира. Масло берется в соотношении 1:10.
Жарить картофель лучше во фритюрнице, масло имеет постоянную температуру, и картофель не будет гореть. Температура масла примерно должна быть 180-190 градусов.
Картофель фри
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 1 л масла
Способ приготовления:
- Тщательно вымойте картофель, очистите и нарежьте очень тонкими ломтиками.
- Залейте холодной водой на 1 час, затем обсушите бумажным полотенцем.
- Картофель обжаривается до румяного цвета при высокой температуре. Соль добавляют уже в жареные чипсы или отдельно, при подаче на стол, в тарелке.
- Также можно жарить картофель фри и в кастрюле. Доля масла такая же, то есть 1:10.
- Если Вы используете замороженный картофель, то перед приготовление его необходимо разморозить.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 414 жиры: 41,4 углеводы: 9,4 белки: 1,2
Приятного аппетита!
