Ингредиенты:

• 1 кг карпа,
• 6 ст.ложек растительного масла,
• 1 ст.ложка муки,
• 2 ст.ложки уксуса,
• 1 ст.ложка сахара,
• по 2 горошины перца,
• 3 луковицы,
• зелень.

Способ приготовления:

Карп нарезать порциями, посолить, посыпать молотым перцем, запанировать в муке и обжарить на растительном масле. Лук слегка обжарить на растительном масле. Половину положить в кастрюлю, прибавить лавровый лист, душистый и горький перец, уксус и сахар.
На эти продукты уложить жареную рыбу, сверху посыпать остатком жареного лука, залить бульоном, который приготовить из головы, костей и плавников карпа, и тушить до готовности.