Скороварки могут быть чрезвычайно полезными для экономии вашего времени на кухне. При приготовлении пищи в закрытой, под давлением камере, скороварки могут сократить время приготовления блюд на целых две трети. Кроме того, особенность процесса приготовления пищи в скороварке от приготовления в обычных кастрюлях в том, что можно сохранить большинство питательных веществ используемых продуктов.

Сегодняшние скороварки являются более безопасными в использовании, чем скороварки предыдущего поколения и отличаются множеством функций безопасности, такими как замки и клапаны сброса давления, которые предотвращают их взрыв и регулируют внутреннее давление. Кроме того, они удивительно просты в использовании.

Если у вас стоит вопрос выбора и покупки скороварки смотрите здесь, вот что вам нужно будет знать об этом: выбор правильного размера, функциональные возможности, материал и пр.

Размер скороварки
Скороварки продаются в широком диапазоне размеров от полу литровых до сорокалитровых и более. При принятии решения, какой размер выбрать, следует подумать о том, на сколько человек вы большинстве случаев будете готовить. Имейте в виду, что типы рецептов, которые лучше, сделанные в скороварке, таких как тушёное мясо, супы, зерновые и бобовые, часто готовятся для больших групп людей или большими партиями, чтобы заморозить или хранить часть в холодильнике. Будет лучшим купить большую плиту, чем вам нужно, если у вас есть возможность и бюджет для этого, потому что вы можете готовить меньшее количество пищи в большей плите, но не наоборот.

Также имейте в виду, что вы можете заполнить скороварку только на две трети с пищей (а для продуктов, которые расширяются или образовывают пену, такие как фасоль, необходимо заполнять горшок лишь наполовину), и это не значит, что, в имеющейся 6-литровой посудине, вы сможете сделать 6 литров супа.

Для семьи из четырех человек, пяти-семи литровая плита должна быть универсальной. Тем не менее, большие размеры позволяют вам использовать другие аксессуары, такие как паровые вставки, сковородки или формочки, или приготовить громоздкие блюда, такие как жаркое или целые тушки кур.