Кавказская кухня не обходится без таких продуктов, как красный острый перец и зелень. Поэтому смело используйте данные ингредиенты для того, чтобы придать блюду более насыщенный вкус. Добавьте в лечо мелко нарезанной петрушки или кинзы и стручок острого перца. Пикантная острота сделает блюдо более оригинальным. Так же подчеркнуть вкус кушанья можно с помощью чеснока и специй (кориандр, мускатный орех, гвоздика и др.). Грузинское лечо можно подавать в качестве самостоятельной закуски или как прекрасное дополнение к различным мясным блюдам, отварному картофелю, кашам. Можно использовать для приготовления супов и подливок.