Ингредиенты:
- круглый или лущеный желтый горох,
- соль,
- растительное масло,
- лук,
- перец.
Способ приготовления:
- Подготовленный к варке круглый или лущеный желтый горох отварить до полного размягчения в небольшом количестве воды, подсолив ее в конце варки.
- Горячий горох тщательно размять, не сливая остатков горохового отвара.
- Пассировать в растительном масле много мелко нарезанного лука до прозрачности и слегка золотистого цвета, смешать его (вместе с оставшимся при жарении лука маслом) с гороховой массой, по вкусу посолить и поперчить.
- Подать горошицу горячей или использовать как начинку для пирожков.
Источник: www.wco.ru