Загрузка...
Рецепты приготовления брокколи очень разнообразны – ее можно варить, запекать, тушить и даже есть сырой. Но приготовленная по этому рецепту брокколи жареная один из самых простых и вкусных вариантов.
Ингредиенты:
- 600 г брокколи
- 50 г сухари панировочные
- 30-40 г сливочное масло
- 1 ч.л. соли
Способ приготовления:
- Головку брокколи хорошо промыть проточной водой и разобрать на соцветия.
- Наливаем воду в кастрюлю, солим и доводим до кипения.
- Кладем капусту в кастрюлю и варим 6 мин.
- Пока брокколи варится, в отдельную глубокую миску наливаем холодную (а лучше ледяную) воду.
- Отваренную брокколи сразу же помещаем в ледяную воду на 2-3 мин., затем воду сливаем. При необходимости большие соцветия разрезаем пополам.
- В тарелку насыпаем панировочные сухари.
- Соцветия брокколи тщательно обваливаем в сухарях.
- Разогреваем сковороду, добавляем сливочное масло.
- Брокколи обжарить на сливочном масле со всех сторон на среднем огне. Общий период обжаривания - 7-10 мин.
- Жареная брокколи - это самостоятельное блюдо, но подходит и в качестве гарнира к мясу.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 86,6 жиры: 4,6 углеводы: 10 белки: 3,3
Приятного аппетита!
