Загрузка...
Арабский суп
Ингредиенты:
- 1,5 литра овощного или мясного бульона
- 130 г нута из банки
- 3 картофеля
- 4 ст.л. томат-пюре
- 1 луковица
- 1 ст.л. сливочного масла
- 1 ч.л. сладкого перца в порошке
- 1/2 ч.л. тмина
- соль и черный перец по вкусу
- свежевыжатый сок половины лимона
- небольшой пучок свежей зелени петрушки
Способ приготовления:
- Горошек промыть и снять кожу.
- Картофель вымыть, очистить и нарезать небольшими кубиками.
- Лук очищаем, промываем холодной водой и нарезаем мелкими кубиками.
- Пучок петрушки ополоснуть и также мелко нарезать.
- Разогреваем сковороду, растапливаем сливочное масло, выкладываем лук. Жарим на медленном огне пока не станет мягким.
- В это время в большей кастрюле нагреваем бульон, добавляем картофель, горошек, томат-пюре, перец в порошке, тмин, соль и черный перец по вкусу. В конце добавляем жареный лук, лимонный сок и рубленую зелень петрушки.
- Готовим, пока овощи не станут мягкими, время от времени помешивая.
- При помощи блендера, взбиваем суп в крем.
- Подаем с гренками и мелко нарезанной зеленью петрушки.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 23,1 жиры: 0,8 углеводы: 3,4 белки: 0,5
Приятного аппетита!
