№1 Как взвешивать без весов

В тонком чайном стакане вмещается:

• муки — 145 грамм
• манки — 210 грамм
• риса — 220 грамм
• сахарного песка — 240 грамм
• гречки — 215 грамм
• воды — 250 грамм

В столовой ложке( с небольшим верхом) вмещается:

• муки — 12 грамм
• манки — 15 грамм
• риса — 20 грамм
• пшена — 20 грамм сахарного песка — 15 грамм
• соли — 20 грамм
• жира — 20 грамм

№2 Сохранение натурального цвета цветной капусты

Для того, чтобы цветная капуста не потемнела и сохранила красивый белый цвет, нужно добавить в воду в момент закипания немного сахара.

№3 Каким способом можно использовать мороженый лук

Самое главное, использовать его сразу, не дав ему оттаять. Для этого необходимо положить лук на три часа в холодную воду.

№4 Салаты готовят только из охлаждённых продуктов

Нельзя смешивать тёплые продукты с холодными. При оформлении салата выделяют основные продукты, входящие в него. Например, в столичном салате сверху кладут кусочки птицы, в мясном — мяса.

№5 Как почистить томаты

Чтобы легче очистить от кожицы томаты, нужно погрузить их в горячую воду, а после сразу облить холодной водой.

№6 Как сохранить овощи свежими

Чтобы сохранить свежесть листовых овощей нужно их завернуть в тряпочку, смоченную уксусом.

№7 Как правильно солить салат

Салат не следует солить заранее, солить только перед подачей на стол, иначе салат будет иметь некрасивый вид.

№8 Как получить из лимона больше сока

Если подержать лимон 5 минут в горячей воде, то из него можно выжать больше сока.

№9 Как сохранить овощи полезными

Овощи, жаренные в большом количестве жира, лучше сохраняют свои витамины, чем овощи, жаренные в небольшом количестве жира.

№10 Как сохранить свежую зелень

В жару зелень укропа, петрушки, мяты можно сохранить свежей, если поместить её в сухую кастрюлю и плотно накрыть крышкой.

№11 Как сделать уксус ароматным

Уксус можно ароматизировать пряностями и зеленью, что значительно улучшает вкусовые качества готовых блюд.

№12 Уксус для салатов

Для салатов рекомендуется применять уксус, ароматизированный красным стручковым жгучим перцем. На 500 грамм столового уксуса кладут 5 — 6 стручков перца.

№13 Как правильно резать помидоры

Свежие помидоры необходимо нарезать острым ножом, в противном случае из плодов вытечет много сока.

№14 Как правильно резать зелень

Зелень петрушки, укропа и другую рекомендуется нарезать, а не рубить, так как при этом теряется сока меньше.

№15 Как проверить готовность яиц

Чтобы проверить, сварено ли яйцо, попробуйте повращать его на столе, как волчок. Вареное яйцо вращается хорошо, а сырое нет.