Главная » Закуски » Заправка для борща

Заправка для борща

(голосов: 1, средний: 4,00 из 5)
Загрузка...
Просмотры: 421
Заправка для борща фото

Заправка для борща
 
Ингредиенты:
  • 3 кг свеклы
  • 1 кг моркови
  • 1 кг лука репчатого
  • 1 кг сладкого перца
  • 1 кг помидор
  • 1 ст. сахара
  • 3 ст. л. соли
  • 1 ст. растительного масла
  • 125 мл 9% уксуса
Способ приготовления:
  1. Все овощи вымыть, почистить и порезать.
  2. Лук режем на две или четыре части и нарезаем полукольцами.
  3. Свеклу трем на крупной терке.
  4. Морковь можно натереть на корейский лад или так же на крупной терке.
  5. Перец очищаем от семян и нарезаем тонкой соломкой.
  6. Помидоры режем пополам и нарезать полу кружками.
  7. Укладываем в глубокую посуду: лук, свекла, морковь, перец и помидоры.
  8. Добавляем соль, сахар, уксус, масло. Все хорошо перемешать.
  9. Ставим на медленный огонь, как только овощи дадут сок, еще раз перемешать и варить 25 мин. на среднем огне.
  10. Готовую заправку разложить горячей в стерильные банки и закатать.
  11. Выход: около 12 банок по 0,5 л.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 64,3 жиры: 2,7 углеводы: 9,1 белки: 1,2

Приятного аппетита!