Главная » Вторые блюда » Запеканка с рисом, красной чечевицей и мясом индейки в томатном соусе

Запеканка с рисом, красной чечевицей и мясом индейки в томатном соусе

(голосов: 1, средний: 4,00 из 5)
Загрузка...
Просмотры: 371
запеканка с рисом, красной чечевицей, мясом индейки в томатного соусе фото

Запеканка с рисом, с красной чечевицей и мясом индейки в томатном соусе
 
Ингредиенты:
  • 550 г филе индейки
  • 200 г белого риса
  • 0,5 стакана красной чечевицы
  • 1 чайная ложка сладкой паприки
  • 1/2 ч. л. смеси из перцев
  • 1/4 ч. л. кайенского перца
  • 1 ч. л. измельченных семян кориандра
  • 1/2 ч. л. молотого тмина
  • Соль, перец по вкусу
  • <<<Для овощного отвара>>>
  • 2 моркови
  • 1 корень петрушки
  • 1 небольшая луковица
  • 3-4 веточки свежей петрушки
  • 1 дробленый зубчик чеснока
  • 4 стакана воды
  • Соль и перец по вкусу
  • <<<Для томатного соуса>>>
  • 1 средний красный перец
  • 3 небольшие луковицы,
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 большой красный помидор
  • 1 маленький, мягкий помидор
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1 ст. л. коричневого сахара
  • Соль, перец, кориандр, петрушка, сахар по вкусу
Способ приготовления:
  1. Готовим овощной отвар. Вымойте и очистите овощи. Морковь и корень петрушки нарезаем ломтиками. Вскипятить в кастрюле 4 стаканы воды. Добавить овощи, веточки петрушки, зубчик чеснока, соль и перец. Все довести до кипения, варить 20 мин. до готовности овощей.
  2. Готовые овощи пропустить через блендер, полученную массу соединить с отваром.
  3. Филе индейки промываем холодной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и измельчаем в кухонном комбайне. К полученному фаршу добавляем специи: сладкий и острый перец, смесь перцев, соль, кориандр и тмин. Все хорошо перемешиваем и отставляем в сторону.
  4. На низ кастрюли с толстым дном укладываем порезанный мелко лук и перец кубиками. Добавляем 2 зубчика чеснока, нарезанного ломтиками. К луку и перцу добавляем, порезанные кубиками помидоры. Все перемешиваем, добавляем разведенную овощным отваром томатную пасту, соль, перец, сахар. Готовить в течение 15 минут, на среднем огне, под крышкой
  5. В сковороде обжариваем фарш из филе индейки. К фаршу добавляем промытый рис, все перемешиваем, жарим в течении 1-2 мин. постоянно помешивая. Затем добавляем промытую чечевицу и, как в случае с рисом, обжариваем 1-2 мин. В полученную массу добавляем томатный соус, заливаем оставшимся овощным бульоном, все перемешиваем и доводим до кипения.
  6. Разогреваем духовку до 180 ° C. Сковороду накрываем крышкой и отправляем в духовой шкаф. Через 25 мин. убираем крышку и оставляем наше блюдо еще на 7 мин. до загустения. Подавать готовое блюдо с рубленой кинзой или петрушкой.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 70,8 жиры: 0,3 углеводы: 10,7 белки: 6,1

Приятного аппетита!