Главная » Вторые блюда » Запеканка из кабачков и баклажанов

Запеканка из кабачков и баклажанов

(голосов: 1, средний: 5,00 из 5)
Загрузка...
Просмотры: 639
Запеканка из кабачков и баклажанов фото

Запеканка из кабачков и баклажанов
 
Ингредиенты:
  • 600 г кабачков,
  • 400 г баклажанов,
  • 1 яйцо,
  • 1 ст. сметаны,
  • 2 ст. л. растительного масла,
  • зелень,
  • соль.
Способ приготовления:
  1. Кабачки и баклажаны необходимо нарезать кружочками, ширина которых около 1,5 см.
  2. Далее баклажаны посолить, перемешать и оставить на 40 минут.
  3. После чего овощи отжать и слить получившуюся жидкость.
  4. На заранее смазанный маслом противень выложить кабачки и баклажаны поочередно, сверху сбрызнуть растительным маслом.
  5. В разогретую до 200 oC духовку поставить противень и запекать овощи, пока не подрумянятся.
  6. В это время яйца, сметану, нарезанную зелень и соль необходимо смешать и взбить миксером.
  7. Дождавшись, когда овощи подрумянятся, вытащить их из духового шкафа и залить получившейся смесью, после чего поместить противень в духовку и запекать до готовности.
  8. Запеканку из кабачков можно употреблять в пищу как в горячем, так и холодном виде, в качестве основного блюда или закуски.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 66,3 жиры: 4,8 углеводы: 4,1 белки: 1,6

Приятного аппетита!

Источник: vk.com