Главная » Вторые блюда » Запеченные баклажаны с говядиной и сыром моцарелла в сладком томатном соусе

Запеченные баклажаны с говядиной и сыром моцарелла в сладком томатном соусе

(Оценок еще нет)
Загрузка...
Просмотры: 325
Запеченные баклажаны с говядиной и сыром моцарелла в сладком томатном соусе фото

Сегодня мы будем готовить баклажаны. Этот овощ привлекает к себе внимание своим глубоким синим цветом, густой плотью овоща и ароматом при приготовлении. Красиво сочетается в сравнении с другими овощами.

Запеченные баклажаны с говядиной и сыром моцарелла в сладком томатном соусе
 
Ингредиенты:
  • 2 средних баклажана
  • 1/2 чашки оливкового масла
  • 6 листов лазаньи
  • 500 г фарша (постная говядина)
  • 300 г сыра моцарелла
  • 60 г тертого сыра пармезан
  • соль и перец по вкусу
  • свежий базилик для украшения
  • Для соуса:
  • 1 большая луковица
  • 1 лук-порей
  • 2 зубчика чеснока
  • 6-7 шт. помидор (можно использовать консервированные томаты)
  • 1 ст. л. сахара
  • 3/4 ст. л. бальзамического уксуса
  • 1/3 ч. л. сладкой паприки
Способ приготовления:
  1. Баклажаны моем и разрезаем вдоль ломтиками по 1 см. Выкладываем на большое блюдо, посыпаем обильно солью и оставляем на 20 минут.
  2. Разогреть духовку до 200 ° С.
  3. Готовим листы лазаньи п инструкции.
  4. Обжариваем на сковороде нарезанный лук, чеснок и лук-порей.
  5. Добавить говяжий фарш и обжарить с обеих сторон до тех пор, пока не поменяет цвет. Затем добавляем помидоры и все специи. Готовим под крышкой 20 минут.
  6. Выкладываем ломтики баклажанов рядом друг с другом на большом листе для выпечки. Запекаем в течение 15 минут, пока они не станут коричневого цвета.
  7. Берем сковороду. Смазываем дно оливковым маслом. Укладываем: слой пасты, затем баклажаны, томатный соус, сыр моцарелла, нарезанный ломтиками. Накрываем другим слоем пасты, заливаем соусом, затем баклажаны и снова сыр. Используем все компоненты до конца. Посыпать сверху базиликом и пармезаном. Выпекать 20 мин.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 158,7 жиры: 13,4 углеводы: 3,1 белки: 7,7

Приятного аппетита!