Загрузка...
Запеченная утка с апельсином и яблоками
Ингредиенты:
- 1 утка весом ок. 3,5 кг (без потрохов)
- 1 апельсин
- 3 яблока
- 2 луковицы
- 2 стакана апельсинового сока
- Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
- Натрите утку солью и перцем внутри и снаружи.
- Апельсин вымыть и вместе с коркой порезать на 4 части.
- Яблоки также вымыть, порезать на 4 части, удалить семена.
- Лук почистить, крупно порезать.
- Внутрь утки выкладываем нарезанные апельсин, лук и яблоки.
- Кладем нашу утку в форму, ногами вверх. Их можно обернуть алюминиевой фольгой.
- Выпекать при температуре 180 С, примерно 1 час.
- По истечении этого времени, слейте жир, который накопился в форме. Утку полить частью апельсиновым соком.
- Отправляем нашу утку назад в духовой шкаф еще на 45 мин.
- Вторую часть апельсинового сока смешать с утиным жиром из формы и полить утку.
- Каждые 15-20 мин. поливайте блюдо соком. Выпекать утку из расчета 1 кг мяса на 1 час.
- Когда верхняя часть утки начнет поджариваться, вы можете накрыть ее с алюминиевой фольгой.
- Готовность мяса проверяем вилкой, мясо должно быть мягким.
- Выложите запеченную утку на блюдо. Разрежьте вдоль тела, и удалить начинку. Ножницами порежьте мясо на более мелкие куски. Подавать с тушеными фруктами.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 10,37 жиры: 0,07 углеводы: 2,2 белки: 0,19
Приятного аппетита!
