Ингредиенты:

• Баклажаны — 1,5 кг,
• Мука пшеничная — 160 г,
• Лук репчатый — 300 г,
• Помидоры — 700 г,
• Растительное масло — 160 г,
• Перец черный молотый,
• Семена тмина,
• Соль.

Способ приготовления:

• Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1,5 см.
• Посолить и оставить на 30 минут, чтобы стек сок и ушла горечь.
• Затем их нужно отжать и промыть в холодной воде.
• Кружочки баклажанов поперчить, запанировать в муке и обжарить на масле.
• Лук нарезать, обжарить на масле до золотистого цвета, добавить нарезанные помидоры, посолить.
• Смешаем баклажаны с помидорами и луком, укладывая слоями и посыпая тмином.
• Совет: Можно помидоры не обжаривать, а выложить кружками на кужки баклажанов, добавив сыр, и запечь 3-4 минуты в духовке или на гриле.

Приятного аппетита!

Источник: vk.com