Главная » Закуски » Холодная закуска из баклажанов с помидорами

Холодная закуска из баклажанов с помидорами

(голосов: 1, средний: 4,00 из 5)
Загрузка...
Просмотры: 721
Холодная закуска из баклажанов с помидорами

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 1,5 кг,
  • Мука пшеничная — 160 г,
  • Лук репчатый — 300 г,
  • Помидоры — 700 г,
  • Растительное масло — 160 г,
  • Перец черный молотый,
  • Семена тмина,
  • Соль.

Способ приготовления:

  • Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1,5 см.
  • Посолить и оставить на 30 минут, чтобы стек сок и ушла горечь.
  • Затем их нужно отжать и промыть в холодной воде.
  • Кружочки баклажанов поперчить, запанировать в муке и обжарить на масле.
  • Лук нарезать, обжарить на масле до золотистого цвета, добавить нарезанные помидоры, посолить.
  • Смешаем баклажаны с помидорами и луком, укладывая слоями и посыпая тмином.
  • Совет: Можно помидоры не обжаривать, а выложить кружками на кужки баклажанов, добавив сыр, и запечь 3-4 минуты в духовке или на гриле.

Приятного аппетита!

Источник: vk.com