Главная » Напитки » Хлебный квас

Хлебный квас

(голосов: 1, средний: 4,00 из 5)
Загрузка...
Просмотры: 508

Черствый ржаной хлеб нарезать ломтиками, подсушить в духовке. Сухари положить в кастрюлю, залить кипятком, дать постоять 3-4 часа. Настой процедить, положить дрожжи, сахар, накрыть салфеткой и оставить для брожения на 5-6 часов. Когда квас начнет пениться, вторично процедить его и разлить в бутылки. В каждую бутылку положить несколько изюминок, плотно закрыть, поставить в холодное место на 2-3 дня.

Ингредиенты:

  • 1 кг ржаного хлеба,
  • 6 л воды,
  • 20 г дрожжей,
  • 30 г сахара,
  • 50 г изюма.

Источник: www.wco.ru/biblio/books/kitchen1/