Главная » Выпечка » Ванильный кекс с апельсином и клюквой

Ванильный кекс с апельсином и клюквой

(Оценок еще нет)
Загрузка...
Просмотры: 362
Ванильный кекс с апельсином и клюквой фото
Ванильный кекс с апельсином и клюквой
 
Ингредиенты:
  • 190 г пшеничной муки
  • 90 г картофельной муки
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя для теста
  • 200 г сливочного масла
  • 1,5 стакана сахара (можно меньше, если готовый кекс украсить сахарной пудрой или глазурью)
  • 4 яйца (желток и белок отдельно)
  • 2 ч. л. ванильного экстракта
  • 1 стручок ванили
  • 6 столовых ложек апельсинового сока
  • 1 стакан ягод клюквы
  • цедра от 2 апельсинов
  • щепотка соли для взбивания белков
Способ приготовления:
  1. Просеянную муку 2 видов и разрыхлитель соединить в миске.
  2. Растираем сливочное масло с сахаром и ванильным экстрактом. Добавляем одно яйцо.
  3. В отдельной миске соединяем апельсиновый сок, цедру апельсина,ягоды клюквы со стручком ванили, пропущенного через блендер. Все добавляем к массе из масла с сахаром и ванильного экстрата. Хорошо перемешиваем деревянной ложкой. Замешиваем тесто.
  4. Белки взбиваем до образования плотной белой пены (во время сбивания, добавить щепотку соли). Белки кладем в тесто и аккуратно перемешиваем.
  5. Форму для выпечки кексов посыпаем мукой или панировочными сухарями, заполняем тестом.
  6. Выпекать в предварительно нагретой духовке до 180 ° C 55 минут.
  7. В качестве украшения можно использовать сахарную пудру или шоколадный мусс, после остывания кекса.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 248,7 жиры: 13,4 углеводы: 28,3 белки: 3,1

 Приятного аппетита!