Главная » Вторые блюда » Утка фаршированная в сливочном соусе

Утка фаршированная в сливочном соусе

(Оценок еще нет)
Загрузка...
Просмотры: 292

Утка фаршированная в сливочном соусе
 
Ингредиенты:
  • 1 утка (курица), 1,8 кг
  • 150 г сливок
  • 250 г чернослива без косточек
  • 1 стакан красного вина
  • 700 г яблок
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 200 г шпика
  • 4 ст. л. масла
  • 2 ст. л. муки
  • 2 ч. л. соли, перец
Способ приготовления:
  1. Вымойте и высушите утку. Посолите и посыпьте перцем снаружи и внутри.
  2. Чернослив вымыть, положить в кастрюлю, залить вином. Варить на медленном огне до тех пор, пока вино не испарится.
  3. Яблоки вымыть. Каждое нарезать на восемь частей, удалить семена, залить лимонным соком.
  4. Копченое сало нарезать кубиками, смешать с черносливом и яблоками. Полученной смесью заполнить утку, брюшко зашить или соединить зубочистками.
  5. Утку помещаем на сковороду или противень, запекаем в духовке при 180 градусах, 60 мин., поливая соком от жарки.
  6. За 10 мин. до готовности утки, оставшуюся часть начинки, выкладываем на противень и заливаем сливками, отправляем назад в духовку.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 209,4 жиры: 15,6 углеводы: 14,0 белки: 1,5

Приятного аппетита!