Главная » Вторые блюда » Утка фаршированная гречкой и грибами

Утка фаршированная гречкой и грибами

(голосов: 2, средний: 5,00 из 5)
Загрузка...
Просмотры: 339
Утка фаршированная гречкой с грибами фото

Блюдо, которое придется по душе ценителям мяса птицы. Белые грибы придадут дополнительный аромат каше. Утка готовится немного больше 3 часов.

Утка фаршированная гречкой и грибами
 
Ингредиенты:
  • 1 свежая утка (2,7 кг)
  • 300 г гречки
  • 300-400 г белых грибов (можно замороженные)
  • 1/2 чашки бульона
  • 1 луковица
  • 3 ст. л. топленого масла
  • 50 г сливочного масла
  • Соль, перец, майоран по вкусу
Способ приготовления:
  1. Вымойте утку и просушите её бумажным полотенцем. Отрежьте крылья и лишний жир. Посолите и натрите майораном внутри и снаружи. Поставьте утку на ночь в холодильник.
  2. Лук почистите, порежьте и обжарьте на топленом масле. Затем добавьте нарезанные грибы и тушите 15 мин.
  3. Гречку отварить в подсоленном воде до готовности. Смешать с грибами, посолить, поперчить, добавить специи.
  4. Нафаршировать утку, затем плотно закрепить её зубочистками или зашить хлопчатобумажной нитью.
  5. Духовку разогреть до 180 С.
  6. Утку положить в кастрюлю, полить бульоном, накрыть крышкой и отправить в духовку.
  7. Несколько раз во время выпечки, поливайте утку вытопленным жиром.
  8. Когда утка будет готова, вынуть её из духовки. Дать постоять 10 мин., затем нарезать порциями. Каждая порция должна иметь кашу и мясо.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 219,9 жиры: 13,3 углеводы: 20,1 белки: 6,1

Приятного аппетита!

  • Orthodox

    Очень вкусное блюдо, рекомендую. Мы еще в гречку добавляем утиные потрошки, поэтому лучше готовить домашнюю утку.