Главная » Десерты » Торт на какао-бисквите с йогуртовым кремом и жареным ревенем

Торт на какао-бисквите с йогуртовым кремом и жареным ревенем

(голосов: 2, средний: 5,00 из 5)
Загрузка...
Просмотры: 23
Торт на какао-бисквите с йогуртовым кремом и жареным ревенем рецепт

Ингредиенты

Для бисквита:

  • 4 больших яйца
  • 100 г сахара
  • 1/3 стакана (30 г) какао
  • 1/2 чашки (75 г) пшеничной муки
  • 80 мл апельсинового сока или кокосового ликера
  • 100 г готового безе

Для приготовления жареного ревеня:

  • 2 больших стебля ревеня
  • 1 пакетик ванилина
  • 3 ст.л. сахара
  • 1/2 ч.л. картофельной муки
  • 1 баночка (180 г) земляничного варенья

Для крема:

  • 500 мл взбитых сливок 36%
  • 100 г сахарной пудры
  • 200 г сметаны 20%
  • 200 г натурального йогурта

Способ приготовления:

  1. Сначала готовим бисквит. Форму размером 20 х 30 см смазать маслом и выложить бумагой для выпечки. Духовку нагреть до 180 градусов.
  2. Белки взбиваем в течение минуты, пока не появится пена, затем добавляем по ложке сахар, все время взбивая. Взбиваем, пока белки не станут густыми и блестящими.
  3. Постепенно добавляем желтки.
  4. Затем добавляем просеянную муку и просеянную какао.
  5. Массу выкладываем в форму и выпекать 15 мин.
  6. Остужаем и пропитываем ликером или соком.
  7. Пока бисквит пропитывается, готовим ревень: ревень моем, отрезаем листья, режем стебель на ломтики, выкладываем в жаропрочную посуду, посыпаем половиной ванильного сахара и 3 ст.л. сахара, выпекаем в течение 15 мин. при 180 градусах C. Вынимаем из духовки и остужаем.
  8. Приготовление йогуртового крема: холодные сливки взбиваем с сахарной пудрой и ванилью. После того, как крем станет густым, добавляем сметану и аккуратно перемешиваем. В конце добавляем йогурт и еще раз хорошо перемешиваем.
  9. На пропитанный бисквит выкладываем варенье и половину запеченных ломтиков ревеня. Затем выкладываем йогуртовый крем и распределяем его по всей поверхности.
  10. На крем выкладываем оставшуюся часть жареного ревеня, снова укладывая его полосками.
  11. Оставшийся в блюде сок от жареного ревеня смешиваем с картофельной мукой и разогреваем. Получившийся густой сироп выкладываем ложкой на нарезанный ревень.
  12. Украсить измельченным безе.
  13. Поставить в холодильник на 1 час.

Приятного аппетита!