Главная » Первые блюда » Томатный суп с имбирем и кардамоном

Томатный суп с имбирем и кардамоном

(голосов: 1, средний: 5,00 из 5)
Загрузка...
Просмотры: 335
Томатный суп с имбирем и кардамоном фото

Томатный суп с имбирем и кардамоном
 
Ингредиенты:
  • 1,5 л овощного бульона
  • 3-4 веточки базилика
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. измельченных семян кардамона
  • 1 корень имбиря
  • 1 маленькая звезда аниса
  • 1/2 ч. л. тмина
  • 25 г сливочного масла
  • 0,5 л томатного пюре
  • 450 г консервированных помидор
  • 100 г томатной пасты
  • 1 ч. л. сушенной сладкой паприки
  • 1 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. сушеного базилика
  • свежемолотый перец по вкусу
  • мелконарезанная петрушка или базилик для украшения
Способ приготовления:
  1. В овощной бульон добавить измельченный чеснок и веточки базилика.
  2. Измельченные семена кардамона, нарезанный корень имбиря и звезду аниса обжарить в течение нескольких секунд.
  3. Жареные специи и 1/2 ч. л. тмина добавляем в бульон. Варим, после закипания 20-25 минут.
  4. Затем добавляем в бульон сливочное масло, томатное пюре и порезанные консервированные помидоры. Варить еще 10 минут.
  5. Заправляем наш суп сладкой паприкой, свежемолотым перцем и другими специями.
  6. Подавать с рубленой зеленью петрушки или базилика. При желании, в суп можно добавить греческий йогурт или сливки.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 105,1 жиры: 6,8 углеводы: 9,8 белки: 1,4

Приятного аппетита!