Главная » "Вегетарианские" (Page 5)

"Вегетарианские"

Запеканка из фасоли с овощами

Цветную фасоль залить холодной водой на 3—4 часа и отварить до мягкости в небольшом количестве воды. Охладить фасоль в оставшемся отваре, слегка подсолив. Для соуса: приготовить пассированные в растительном масле морковь и лук, нарезав их …   Далее »

Котлеты из фасоли

Ингредиенты: 400—500 г белой фасоли, молотый черный перец, панировочные сухари, растительное масло, зелень укропа, белый хлеб, мука, соль. Способ приготовления: Сваренную в подсоленной воде и остывшую белую фасоль пропустить через мясорубку вместе с замоченным в …   Далее »

Тефтели из чечевицы

Ингредиенты: чечевица, чеснок, мука, репчатый лук, белый хлеб, раст.масло, молотый черный перец, панировочные сухари, соль. Способ приготовления: В небольшом количестве воды отваривают чечевицу. После готовности, к ней добавляют предварительно замоченный в воде и затем хорошо …   Далее »

Гороховые котлеты

Ингредиенты: 400 г сухого гороха, 100 г манной крупы на 250 г отвара, молотый черный перец, мука, соль, лук, растительное масло, молотые сухари. Способ приготовления: Для котлетной массы: сварить до готовности 400 г желтого гороха. …   Далее »

Картофельные котлеты с грибным соусом

Ингредиенты: 500 г картофеля, 100 г пшеничной муки, 50 г растительного масла, панировочные сухари. Для соуса: 60 г сухих грибов, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки масла, 2 луковицы, соль. Способ приготовления: Горячий отварной …   Далее »

Салат из белой фасоли

Ингредиенты: 300 г белой фасоли, 3 ст. ложки растительного масла, томатная паста, винный уксус, соль, чеснок, лук, сладкий красный перец, горький перец. Способ приготовления: Отварить до мягкости в небольшом количестве воды (до полного ее выпаривания) …   Далее »

Пирог с сухофруктами

Ингредиенты: изюм, чернослив, инжир, сахар, мед, (1/4 объема) риса, немного молотой гвоздики. Способ приготовления: Для приготовления начинки используют изюм, чернослив, инжир. Их моют в холодной и теплой воде, заливают небольшим количеством кипятка на 5-7 минут, …   Далее »

Пирог с вареньем

Ингредиенты: тесто, варенье. Способ приготовления: Приготовить тесто. Как приготовить тесто можно посмотреть тут. Из 2/3 теста раскатать большой блин и положить его на дно сковороды, смазанной растительным маслом. На тесто положить варенье. Для начинки идет …   Далее »

Пирожки с грибами и луком

Ингредиенты: 50г сушеных грибов, 3 ст-ложки растительного масла, 2 луковицы, 1 ч.ложка муки, перец и соль по вкусу. Способ приготовления: Приготовить простое дрожжевое тесто. Тесто разделать на маленькие булочки, которые раскатать на круглые лепешки. На …   Далее »

Компот из апельсинов или мандаринов

Ингредиенты: 200 г апельсинов или мандаринов, 5 ст-ложек сахара, 3 стакана воды, 5-7 г цедры. Способ приготовления: Апельсины или мандарины помыть в холодной воде, очистить от кожицы и белых волокон. Нарезать тонкими кружочками и уложить …   Далее »

Кисель из хлебного кваса

Хлебный квас процедить, влить в неокисляющуюся посуду, всыпать сахар, добавить лимонную цедру, нагреть до 80 градусов, влить разведенный крахмал, довести до кипения (не кипятить!), охладить. Ингредиенты: 3 стакана хлебного кваса, 2 ст-ложки крахмала, 5 ст-ложек …   Далее »

Грушевый квас

Спелые груши залить водой, добавить дрожжи, разведенные в стакане воды, горсть пшеничной муки. Оставить на 3 суток для закисания. Ингредиенты: груши, вода, дрожжи, горсть пшеничной муки.  

Квас сухарный домашний

Подсушенные в духовке до легкой корочки сухари залить 1 ведром кипятка и настоять в течение 12 часов. Отдельно заварить мяту, отдельно — смородиновый лист литром кипятка и настоять 5 часов. Настой кваса перелить в другую …   Далее »

Хлебный квас

Черствый ржаной хлеб нарезать ломтиками, подсушить в духовке. Сухари положить в кастрюлю, залить кипятком, дать постоять 3-4 часа. Настой процедить, положить дрожжи, сахар, накрыть салфеткой и оставить для брожения на 5-6 часов. Когда квас начнет …   Далее »

Кисель из меда

Мед развести горячей кипяченой водой, добавить лимонную кислоту, вскипятить, ввести разведенный холодной кипяченой водой крахмал и вновь довести до кипения. Ингредиенты: 100 г меда, 30 г крахмала, 1 г лимонной кислоты, 700 г воды. Источник: …   Далее »

Желе Янтарь

Очищенную и промытую морковь измельчить, залить водой и варить 20 мин., затем процедить, добавить сахар, довести до кипения, после чего ввести предварительно замоченный желатин. Смесь размешать, вновь довести до кипения, разлить в формочки и охладить. …   Далее »

Напиток мятный

Сухую мяту и чай заваривают. Из сахара варят сироп. Квас, охлажденный сироп, настой чая с мятой соединяют. Заправляют лимонной кислотой и охлаждают. Ингредиенты на 1 порцию: 3/4 стакана хлебного кваса, 1,5 чайных ложки сахара, 1/2 …   Далее »

Кисель из тыквы и яблок

Яблоки нарезать дольками, а мякоть тыквы произвольно. Положить все в кипящую воду, сварить до мягкости, протереть вместе с отваром. Затем всыпать сахар, довести до кипения и ввести предварительно разведенный охлажденным отваром крахмал. Снова довести до …   Далее »

Компот из брусники с яблоками

Яблоки зимних сортов промыть, нарезать дольками, удалить из них сердцевину. Затем погрузить плоды в сахарный сироп, изготовленный на отваре яблочной кожуры и сердцевин. Сироп довести до кипения и положить в него бруснику. Ингредиенты: 150 г …   Далее »

Компот из ревеня

Стебли ревеня промыть в теплой воде. С утолщенных концов ножом снять кожицу. Затем стебли нарезать на кусочки длиной 2-3 см, положить в посуду, залить холодной водой и оставить в ней на 15 мин. Сварить сахарный …   Далее »

Компот из сушеных фруктов

Фрукты перемыть, а затем отделить яблоки и груши, так как они варятся дольше. Перебранные фрукты промыть 3-4 раза, опустить в кипящую воду. Груши и яблоки варить 35-40 мин., остальные фрукты — 15-20 мин. В конце …   Далее »