Главная » Первые блюда » Суп из хрена и лука-порея

Суп из хрена и лука-порея

(Оценок еще нет)
Загрузка...
Просмотры: 328
как приготовить суп из хрена и лука-порея фото

Суп из хрена и лука-порея
 
Ингредиенты:
  • 200 г копченого бекона
  • 2 лука-порея (белая часть)
  • 1 средний сельдерей
  • 1 корень петрушки
  • 2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 литра горячей воды
  • 1-2 средние картофелины
  • 1 ч. л. сухого майорана
  • 2 лавровых листа
  • 3 шт. душистого перца
  • 4 шт. черного перца
  • 200 мл жирных сливок
  • 3-4 столовые ложки тертого хрена
  • Свежемолотый перец по вкусу
  • Свежемолотый мускатный орех по вкусу
  • Морская соль по вкусу
  • Петрушка для украшения
Способ приготовления:
  1. Бекон нарезаем кубиками и обжариваем на раскаленной сковороде, пока мясо не растопить жир и нестанет хрустящими. Выкладываем готовый бекон на тарелку.
  2. Все овощи моем, очищаем от кожуры.
  3. Лук, сельдерей и корень петрушки нарезаем кубиками.
  4. Лук-порей и чеснок измельчаем и обжариваем на сковороде, где жарили бекон.
  5. Заливаем овощи водой, добавляем майоран, лавровый лист, душистый и молотый перец. Варим 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими.
  6. По истечении этого времени, удаляем из супа специи, которые разварились (травы, листья и горошины перца). Добавляем очищенный и нарезанный кубиками картофель. Если вы хотите, чтобы суп был гуще, картошки можно добавить больше. Варим все 20 мин., затем наш суп пропускаем через блендер.
  7. В отдельную миску добавьте несколько столовых ложек супа, хрен и сливки. Хорошо все перемешать и вылеть в суп и пропустить через блендер.
  8. Варим суп еще 5 мин., солим, добавляем специи.
  9. Подавать суп с кусочками бекона, вареным яйцом и мелко нарезанной петрушкой.
Пищевая ценность (на 100 г):
калорийность: 42,2 жиры: 2,4 углеводы: 3,6 белки: 1,0

Приятного аппетита!