Главная » Статьи » Спаржа как хранить и готовить

Спаржа как хранить и готовить

(голосов: 1, средний: 4,00 из 5)
Загрузка...
Просмотры: 257
Спаржа как хранить и готовить Фото

Покупка и хранение

При покупке всегда обращайте внимание на внешний вид, стебли должны быть твердыми, а головки плотно закрытыми.
Спаржа быстро теряет свой аромат, поэтому готовить её рекомендуют сразу. Хранить в холодильнике от 2 до 3 дней обернув полиэтиленовым пакетом.
Спаржа бывает разных размеров.Некоторые предпочитают тонкую хрупкую спаржу. Другие же выбирают толстые стебли, с более выраженным вкусом и структурой.

Приготовление спаржи

Тонкая спаржа обжаривается на среднем огне в небольшом количестве оливкового масла в течение 10 минут.
Толстую спаржу, придворительно отваривают 5 минут в подсоленной кипящей воде, затем обжаривают.
Можно приготовить спаржу и в духовке, для этого противень смазывают оливковым маслом, выкладывают спаржу, сверху посыпают травами, специями и запекают 15 мин. Запеченная хрустящая спаржа готова!
Приготовленная на пару спаржа имеет свои преимущества, т.к. сохраняет все свои витамины. Спаржу варим 5 минут в пароварке. Просто и быстро.

Как использовать недоеденную спаржу

Трудно себе представить, что приготовленную спаржу не доели. Однако возможно все. Вот что вы можете сделать:
— есть спаржу холодную, прямо из холодильника
— добавить в омлет, овощные пироги
— порезать, добавить свежие овощи, заправить любимым соусом или майонезом и кушать как салат
— смешать с горячими макаронами, сверху посыпать сыром
— завернуть стебли спаржи в ветчину или в слоеное теста, испечь в духовке